Голець арктичний с..м. Ісландія 1-2 кг

Голець арктичний с/м (Salvelinus alpinus), свіжоморожевий. Вага тушок 1-2 кг

Ісландія. Дикий вилов. 
Ця риба багата на поліненасичені жирні кислоти Омега-3, а також залізо, калій, марганець, мідь, натріє, фосфор, цинк, вітаміни А, групи В, С і РР.

Назву «голець» вона отримала завдяки дуже дрібній лусці, яка не особливо видно, поки не придивишся, і тому риба має вигляд ніби голої. Голець належить до родини лососевих, і тому справедливо може називатися «червоною рибою». Його м'ясо менш жирне, ніж в інших представників родини, і дуже смачне.

Колір м'яса в арктичного гольця — ніжно-рожевий, структура м'яка, ніжна та соковита. Завдяки цим якостям, з тушок гольцю можна готувати багато страв, а також пускати його на уху, консерви, засолку та копчення.