Філе мерлузи ■

Филе мерлузи (Хек, аргентинська мерлуза — Merluccius hubbsi)

Без шкіри.

БЕЗ льоду — сухе заморожування!

Хек (Мерлуза) –комерційна риба столових сортів посідає перше місце за промисловим виловом. Хек належить до родини мерлузових, у Європі визнаний найкращим з тріскових порід. М'ясо мерлузи біле та ніжне, малокомісне та нежирне, легко засвоюється, широко використовується в дієтичному харчуванні. Ідеально підходить для дитячого раціону.  Хек багатий на макро- та мікроелементи, містить велику кількість вітамінів.

Те, що будь-яка риба — один із найважливіших для людей продуктів, давно відомий і вже загальноприйнятий факт. Але все ж хімічний склад різних видів риб трохи відрізняється, а отже, і роль для організму в таких продуктів також може бути різною.

Мердуза, наприклад, вважається найкращим вибором для людей із діабетом і зайвими кілограмами, оскільки містить мінімум калорій, і запобігає накопиченню жирів. Для осіб із діабетом хек корисний не тільки як дієтичний низькокалорійний продукт, але й завдяки вмісту речовин, які сприяють зниженню цукру в крові.

Крім цього, мінерально-вітамінний комплекс, що міститься в цьому продукті, можна розглядати як ідеальну комбінацію для щитоподібної залози, травних органів, нервової системи, слизових оболонок і шкіри. Філе цієї риби має антиоксидантні та протиракові властивості.

А деякі компоненти, що входять до складу хека, сприяють очищенню крові та виведенню з організму токсичних речовин.

Завдяки омега-3 вона захищає від нервових розладів, хвороб серця й судин, покращує репродуктивні функції організму, запобігає гіпертонії, діабету та депресії. І це тільки так, що базовий список корисних властивостей, якими поліненасичені жирні кислоти наділяють ікру.

Крім того, не варто забувати, що всі дари моря — виняткове джерело йоду — речовини вкрай важливі для людей із порушеннями роботи щитоподібної залози